Cet article se propose d'utiliser deux documents rencontrés au cours d'un recensement partiel des sources privées relatives à la seigneurie et à l'exploitation forestière en Morvan. Ces deux documents font partie des archives du Château de Quincize, consultés grâce à la bienveillance du propriétaire, Monsieur l'Amiral de Bourgoing, Président d'Honneur de l'Académie du Morvan, que nous tenons à remercier ici pour les facilités autrefois accordées. Il s'agit de la "Récapitulation des états détaillés établissant des produits de la Terre de Quincize du 11 novembre 1775, et de la "Recette des bois de Monsieur Sautereau depuis 1776 jusqu'en 1790". Il est hors de question d'exploiter ici la totalité des archives de Qunicize pour une large monographie de la terre ou pour une biographie détaillée de Simon Pierre Sautereau, son propriétaire à la fin du 18e siècle. Plus modestement nous nous proposons d'évaluer l'éclairage que les registres ci-dessus cités sont susceptibles de susciter sur la structure et l'évolution de la société morvandelle dans les vingt années qui précèdent la Révolution.